池州市市场监管局三突出筑牢夏季食品安全“防火墙”
中安在线池州频道
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7月13日，池州市委常委会会议听取并研究部署2021年食品安全工作，对当前食品安全工作提出明确要求。为深入贯彻落实市委常委会会议精神，市市场监管局“三突出”筑牢夏季食品安全“防火墙”。
突出机关表率。根据市委提出的履行食品安全主体责任各级党政机关食堂作表率的要求，将党政机关食堂列为创建“食安安徽”品牌餐饮放心食堂活动对象，加大各级党政机关食堂的监督检查和整改力度，避免“灯下黑”，杜绝“自留地”。共检查机关食堂42家，发现隐患87个，发出监督意见书16份。
突出重点隐患。以是否存在未经许可超范围经营凉菜、凉菜间的布局和设备设施是否符合要求、加工过程控制和人员健康管理等是否符合“五专”要求为重点整治内容，以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、节令性食品、冷藏冷冻食品等为重点整治品种，实施“一张网”式监督检查。共排查凉菜制售经营单位132家，下达限期整改通知书13份，责令停止经营凉菜户数11家，查处违法案件3件。
突出集体聚餐。针对气候炎热、高温潮湿、极易导致食物腐败变质和“升学宴”等聚餐活动增多情况，严管严控集体聚餐承办单位，督促其严把原料进货关，严格加工操作流程，严守从业人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样等安全管理制度。充分调动食品安全“四员”力量，加强对农村集体宴席的现场检查与指导。实施“翻箱倒柜式”清查，地毯式“排雷”，着力消除安全隐患。共检查集体聚餐单位57家，责令整改13家。(纪良海)
